Kalkoen is een hoogwaardig stukje vlees. Een kalkoen slachten is voornamelijk populair in de kerstperiode. Een overheerlijke, met verse groente gevulde kalkoen is echt een sfeermaker tijdens het diner. Maar voor dat malse stukje kalkoenvlees op tafel staat dient er nog wel wat te gebeuren. Het klaarmaken van een kalkoen is ongeveer gelijk aan een kip slachten.
Voorbereiding van een kalkoen slachten
Er wordt gezegd dat een gestrest dier hormonen afgeeft die het vlees minder doen laten smaken. De voorbereiding begint daarmee al in het hok. Probeer voor het slachten van de kalkoen dan ook het dier met rust te laten en benader deze langzaam direct voor de slacht.
